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姜醋猪脚能够用铝锅煲吗

姜醋猪脚能够用铝锅煲吗

姜醋猪脚能够用铝锅煲吗

经研究指出用铝煮东西时铝会慢慢的溶解进食物中,醋跟铝会发生剧烈化学反应,会渗入猪蹄,铝被人体吸收,会沉淀在人体体内,铝在人体内很难排出人体,影响人的身体,特别是人的神经系统,是引发老年痴呆症的主要原因之一,所以在日生活中少量或尽量不用铝制器皿。姜醋猪脚做法:1、猪脚去毛洗净,斩件,飞水后沥干水。2、老姜去皮,洗净,切厚片。3、鸡蛋煮熟后剥去壳。4、锅内不放油,先烘干水,再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水。5、另取一砂锅洗净,小火烘干水后,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,这时可以试下味,如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋,偏酸可加少量黄糖,用小火煮半小时,待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可。